PREMIUM-Cola zuckerfrei

Zutaten

In Kürze: Wasser, Kohlensäure, Farbstoff Amonsulfit-Zuckerkulör, Säuerungsmittel Phosphorsäure und Citronensäure, Süßungsmittel Natriumcyclamat + Acesulfam K + Natriumsaccharin, Koffein, natürliches Aroma. Eine Beschreibung der einzelnen Zutaten findet ihr weiter unten.

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WASSER

Gutes Wasser ist die Grundlage von Premium-Cola. Wir verwenden reines Quellwasser und Grundwasser, die beide der gültigen Trinkwasserverordnung ab dem Jahr 2001 und damit der Norm DIN 2000 sowie der EU-Trinkwasserrichtlinie entsprechen.

süssungsmittel

Premium verwendet aktuell die Süßstoffe, die der Abfüller einkauft.

KOHLENSÄURE

CO2 und Kohlensäure sind identisch, letztere heißt nur so, wenn Wasser hinzugegeben wurde. Für Neugierige hier noch der Kohlensäure-Gehalt: ca. 2,64 g je 0,33er-Flasche. Na dann, Prost.

AMMONSULFIT-ZUCKERKULÖR

Ist quasi gerösteter Zucker, heißt E150d wegen des verwendeten Hilfsstoffes und wird daher von uns freiwillig auf dem Etikett ausgeschrieben, um den Unterschied klarer zu machen. Eine Änderung in z.B. E150 ohne d oder eine ganz andere Alternative wäre möglich – wenn wir nicht aus einer Fangemeinde des alten afri-Rezepts hervorgegangen wären …

PHOSPHORSÄURE

Wird von uns ebenfalls freiwillig ausgeschrieben und ist identisch mit E338. Trotz des martialischen Names ist Phosphorsäureester für den menschlichen Stoffwechsel erforderlich bis lebenswichtig.

KOFFEIN

Premium-Cola enthält die in Deutschland maximal erlaubte Menge von 250 mg/l Koffein. Damit sind wir jedoch nicht alleine, von daher erschließt sich uns nicht, weshalb andere mit diesem „Alleinstellungsmerkmal“ werben. Aus der Kolanuss kommt das Koffein in der Cola überwiegend nicht (mehr). Die meisten Hersteller:innen von Cola haben mittlerweile auf das deutlich preiswertere Koffein umgestellt, das bei der Herstellung von koffeinfreiem Kaffee anfällt. Das ist auch bei Premium-Cola so, unter anderem deshalb, weil das Koffein der Kolanuss viel zu wenig wäre 🙂

NATÜRLICHES AROMA

Dieser sogenannte Getränkegrundstoff macht etwa 1/100 des Inhalts von Premium-Cola aus und birgt zugleich das Rezeptgeheimnis. Die Zutaten enthalten keine gentechnisch veränderten Bestandteile nach EU-Verordnung EG 1829/2003 und sind nach EG 1830/2003 rückverfolgbar. Unser Grundstoff-Hersteller ist unter anderem zertifziert nach DIN EN ISO 9001:2000, GMP, HACCP und BRC „Higher Level“. Außerdem: Alle Zutaten sind garantiert frei von Gentechnik, glutenfrei und außerdem vegan, was zu unserer Überraschung nicht selbstverständlich ist … (mindestens ein anderer Cola-Hersteller verwendet tierische Stoffe in der Produktion, gibt es aber immerhin auf Nachfrage zu).

Das Kleingedruckte

Cola enthält Süßstoffe, Phosphorsäure und Koffein. Deshalb ist Cola ein Genussmittel und sollte in Maßen konsumiert werden und nicht den täglichen Trinkwasserbedarf decken.

Nährwerte

Nährwert pro 100ml: Kohlenhydrate 0,0g, davon Zucker 0,0g. Enthält geringfügige Mengen von Energie, Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

Verpackung

Alle Details zur den Komponenten unserer Verpackung findet ihr hier.

Herstellung

Premium-Cola wird angelehnt an das Premium-Cola Originalrezept angemischt und abgefüllt. Im Rezept wurde lediglich der Zucker durch drei Süßstoffe ersetzt. Wir arbeiten mit zwei Abfüllbetrieben zusammen: einmal die Firma Marle in Lam und einmal BioContor Elm in Flieden.

Preiskalkulation

Wir arbeiten gerade an einer Grafik, die unsere Preiskalkulation transparent machen soll.

0,33l

Premium-Cola wurde ja quasi aus Versehen gegründet. Daher haben wir uns am Anfang gar keine Gedanken gemacht, welches Flaschenformat eigentlich sinnvoll ist. Der Abfüller hat 033er geliefert, das passte schon. Tatsächlich scheint das Format ideal für den menschlichen Drink zwischendurch zu sein, egal ob in einem Cafe oder sonstwo. Auch deswegen sind die meisten Premium-Cola-Kund:innen wohl Clubs und Bars, also Gastronom:innen im weitesten Sinne…
In die Flasche haben wir uns dann verliebt – unter anderem weil afri sie früher benutzt hat, weil sie dicker und schwerer ist als normale und weil sie seit 19 Jahren nicht mehr hergestellt wurde. Natürlich sehen die meisten dann abgekratzter aus als normal, aber hey, Menschen kriegen auch Falten mit den Jahren und mehr Mehrweg ist gut.
Dummerweise hat sich dann herausgestellt, dass der Pfandschlupf regelmäßig am Bestand nagt und man mindestens 600.000 Flaschen nachproduzieren lassen muss, um das Format zu erhalten, was unsere finanziellen Möglichkeiten auf jeden Fall übersteigt. Wir haben wirklich alles versucht: Recherchen bis zu allen jemals bekannten Hersteller:innen, die die Flasche gemacht haben, Schreiben an ungarische Marken mit ähnlichen Formaten, diverse Leergut-Händler:innen, Restbestände alter Abfüller:innen, evtl. gemeinsame Produktionen mit anderen, ähnlich aussehende Alternativen (die nicht parallel verwendbar sind durch ihre unterschiedliche Höhe) usw usf … leider letztlich erfolglos.
Also nutzen wir nun die allgemein verfügbare Longneck-Flasche. Die nutzt irgendwie jede:r, was optisch natürlich wenig erfrischend ist – aber für die Umwelt ist es gut, denn so lassen sich Leergut-Pools verbinden und Transporte reduzieren. Außerdem sparen alle Beteiligten in der Kette den Aufwand des Sortierens. Übrigens, liebe Gastronom:innen: wenn ihr unsortierte Kisten mit grünen, braunen und klaren Flaschen in verschiedenen Formen zurückgebt, bedeutet das für alle Leute nach euch in der Kette enormen Aufwand. Sollen wir mal solche wild gemischten Kisten anliefern, um das zu verdeutlichen?

0,5L

Die Premium-Cola mit Zucker gibt es auch in der 0,5l Flasche; die zuckerfreie Variante aufgrund der geringen Nachfrage nicht.

DECKEL WIEDER DRAUF? WOHIN DAMIT?

Ein Kunde fragte: „Ist es sinnvoller nach dem Austrinken der 0,33l Flasche den Kronkorken wieder drauf zu machen oder ab zu lassen?“ – Antwort: Es ist sinnvoller die Deckel nicht wieder auf die Flaschen zu setzen, da diese ohnehin kein zweites Mal verwendet werden können. Es würde den Abfüller:innen nur zusätzlichen Aufwand bescheren, wenn die Deckel vor dem Reinigen der Flaschen erst abgelöst werden müssten. Daher: Bitte nicht wieder draufsetzen. Danke!
Daraus ergab sich die zweite Frage: „Gehören die Deckel in den gelben Sack? Wenn nein, wohin würden sie von der Materialzusammensetzung her reingehören?“ – Antwort: Die Kronkorken bestehen aus Weißblech bzw. werden mit Kunststoff-Dichtung sowie Lack als Verbundstoff gehandelt und gehören somit in den gelben Sack/Tonne. Nicht ins Gebüsch.